Zelfgemaakte guacamole is zó veel lekkerder dan uit een potje. Met een paar simpele en verse ingrediënten zet je iets op tafel waar iedereen blij van wordt.
◔ 10 minuten
Zelfgemaakte guacamole is zó veel lekkerder dan uit een potje. Met een paar simpele en verse ingrediënten zet je iets op tafel waar iedereen blij van wordt.
◔ 10 minuten
Hoeveel je nodig hebt hangt af van hoe je borrel eruitziet. Serveer je meer hapjes erbij, dan kom je met twee avocado’s al een heel eind en kan je een goede dip maken die past bij een schaal loaded nachos.
Het enige waar je écht rekening mee moet houden: de avocado’s. Koop ze een dagje van tevoren en check of ze al wat meegeven als je er zachtjes op drukt. Is dat het geval? Dan ben je klaar om te gaan. Zijn ze nog steenhard? Laat ze dan nog een nachtje liggen op het aanrecht.
Geen rijpe avocado’s in de winkel? Leg ze naast een banaan of appel. Dat rijpingsproces gaat dan een stuk sneller.
Verse guacamole maak je sneller dan je denkt. Zo doe je het:
Versnipper de rode ui fijn en snijd de tomaat in kleine stukjes.
Haal de avocado uit de schil en prak het plat in een vijzel of met een vork in een schaaltje.
Voeg de ui en tomaat toe en meng goed door de avocado.
Voeg limoensap, peper en zout toe naar smaak. Roer nog een keer goed door.
Schep de guacamole in een leuk dipschaaltje en zet direct op tafel.
Zijn je avocado’s nog een klein beetje aan de stevige kant? Dan is een vijzel echt fijn. Je hebt meer controle dan met een vork en de structuur wordt mooier. Qua materiaal het liefste steen, omdat dit het meest stevig is.
Zijn je avocado’s nog een klein beetje aan de stevige kant? Dan is een vijzel echt fijn. Je hebt meer controle dan met een vork en de structuur wordt mooier. Qua materiaal het liefste steen, omdat dit het meest stevig is.
Guacamole is voor mij hét dipje bij een schaal nachos. Loaded of niet, het maakt de borrel meteen lekkerder. Zet de schaal in het midden van tafel, leg de nacho’s ernaast en laat iedereen zelf scheppen.
Wil je er iets moois van maken? Serveer de guacamole in een laag schaaltje of een kleine kom. Een schijfje limoen ernaast staat ook nog eens leuk.
Fan van loaded nachos? Lees dan mijn blog over loaded nachos voor een complete borrelsnack.
Ja, dat maakt echt verschil. Een rijpe avocado is romig en makkelijk te prakken. Geeft de avocado een beetje mee als je er zachtjes op drukt? Dan is het meestal goed.
Het liefst maak je het op het moment zelf – dan blijft het het mooist van kleur. Lukt dat niet? Snijd de tomaat en versnipper de ui alvast van tevoren. De guacamole zelf kun je een halfuur tot een uur voor het serveren maken. Dek de schaal goed af met vershoudfolie direct op het oppervlak en zet hem in de koelkast.
In de koelkast, goed afgesloten, blijft het een dag goed. De kleur wordt wat donkerder, maar de smaak blijft prima.
Zeker. Een snufje komijnpoeder, een klein teentje knoflook of wat verse koriander past er goed bij. Hou je van een beetje pit? Voeg dan een klein stukje rode peper toe.
Citroensap werkt ook. De smaak is iets anders, maar het resultaat is nog steeds lekker.
Ontvang persoonlijke favorieten, handige tips en extra inspiratie voor gezellige thuisborrels.
