Regelmatig maak ik een grote hoeveelheid pulled chicken. Even goed kruiden en de slowcooker doet de rest. De pulled chicken gebruik ik bij de borrel voor loaded nacho’s, maar ook voor bijvoorbeeld een gezonde kipsalon of gevulde wrap op een doordeweekse avond.
◔ 20 minuten
Regelmatig maak ik een grote hoeveelheid pulled chicken. Even goed kruiden en de slowcooker doet de rest. De pulled chicken gebruik ik bij de borrel voor loaded nacho’s, maar ook voor bijvoorbeeld een gezonde kipsalon of gevulde wrap op een doordeweekse avond.
◔ 15 minuten + 7 uur
Thuis heb ik een keramisch fornuis en daar moet ik altijd eerst een kwartier wachten tot het water kookt. Dan de kip erin koken en daarna kruiden, maar het bleef altijd een beetje droog. Niet super lekker dus.
Toen sprak ik erover met een oud-collega en goede vriend die heel graag en veel kookt. Hij adviseerde een slowcooker en heb deze direct besteld. Ik begreep ondertussen dat al meerdere collega’s diezelfde slowcooker hebben gekocht.
Los van het gemak is de kip ook veel lekkerder. Door het langzame garen wordt alles malser en nemen de kruiden veel beter op.
Voor een goede maaltijd reken ik ongeveer 150 gram per portie. Ik koop 900 gram, dan heb ik 3 x 2 porties. Wij zijn thuis met z’n tweetjes, dus dat komt mooi uit. 300 gram voor loaded nachos, 300 gram voor de kipsalon en de rest kan ik zelfs invriezen.
Start 9 uur van tevoren. Eerder kan ook – het is niet erg als de kip wat langer in de slowcooker blijft liggen.
Doe alle kruiden in de mengkom. Voeg olijfolie toe en meng tot je een mooi mengsel hebt.
Doe olijven en artisjok direct in schaaltjes vanwege oliën en vocht.
Meng de kippendij met het kruidenmengsel. Dek af met vershoudfolie en zet 30 tot 60 minuten in de koelkast. Weinig tijd? Sla deze stap over.
Doe de kippendij met alle restanten saus in de slowcooker. Zet op de high stand en laat 7 uur garen.
Haal de kippendij er na 7 uur voorzichtig uit. Trek de kip met twee vorken uit elkaar en verdeel over de bakjes. Laat afkoelen, doe de deksel erop en zet in de koelkast.
Brood doe je in een aparte schaal.
Voeg deze als laatste toe.
Deze slowcooker van Crockpot heb ik gekocht op aanraden van een oud-collega en goede vriend die altijd urenlang in de keuken staat én heel goed kan koken. Nog geen moment spijt van gehad. Je kan zelfs het huis verlaten als de slowcooker aan staat.
Deze slowcooker van Crockpot heb ik gekocht op aanraden van een oud-collega en goede vriend die altijd urenlang in de keuken staat én heel goed kan koken. Nog geen moment spijt van gehad. Je kan zelfs het huis verlaten als de slowcooker aan staat.
Ik maak altijd grote porties, want pulled chicken gebruik ik voor van alles. Voor de borrel bij loaded nacho’s, doordeweeks in een kipsalon – onze gezonde variant op de kapsalon – of in een wrap. Het past bij veel maaltijden.
Bekijk mijn recept loaded nacho’s met pulled chicken en guacamole.
Op de high stand is het 7 uur. Je kan ook de low stand kiezen, dan duurt het wat langer. Na 7 uur is de kip al lekker mals, maar iets langer erin laten is prima.
Jazeker. Laat de kip eerst goed afkoelen, verdeel het in bakjes en zet het bakje in de diepvries.
Een slowcooker met beveiliging is handig, zodat je het huis uit kan terwijl hij aanstaat. Ik kies zelf graag een grotere, zodat ik in één keer een flinke hoeveelheid kan maken.
Ik reken 150 gram per persoon wanneer het onderdeel is van een volledige maaltijd. Gebruik je de kip voor hapjes als onderdeel van de borrel? Dan kan je ook wat minder gebruiken.
Je kan een kant-en-klare mix (zoals burrito- of fajitakruiden) in de supermarkt kopen of zelf een mengsel maken. In dit recept maak ik een eigen mengsel met olijfolie en tomatenpuree.
Ontvang persoonlijke favorieten, handige tips en extra inspiratie voor gezellige thuisborrels.
