Wraphapjes zijn ideaal voor een borrel met veel mensen, zoals een verjaardag of housewarming. Je maakt ze ruim van tevoren, legt ze in de koelkast en hoeft ze vlak voor de borrel alleen nog maar in plakjes te snijden en gezellig te serveren.
◔ 20 minuten
Wraphapjes zijn ideaal voor een borrel met veel mensen, zoals een verjaardag of housewarming. Je maakt ze ruim van tevoren, legt ze in de koelkast en hoeft ze vlak voor de borrel alleen nog maar in plakjes te snijden en gezellig te serveren.
◔ 20 minuten
Wraphapjes worden soms gezien als simpel. Maar juist bij een borrel vind ik dat helemaal niet erg: als de basis goed is, hoeft een hapje wat mij betreft niet ingewikkeld te zijn.
Wat ik vooral fijn vind aan dit recept, is dat je het uren van tevoren kunt maken. Ik rol de wraps op, pak ze in aluminiumfolie en leg ze in de koelkast. Daardoor worden ze steviger en komen de smaken mooi samen. Vlak voor de borrel hoef ik ze alleen nog maar te snijden.
Voor een borrel met veel mensen kies ik graag een smaak die iedereen kent, zoals carpaccio. Met een frisse roomkaas als basis geef je daar toch net even een andere draai aan.
Simpel om te maken, maar rol de wraps wel rustig en stevig op. Niet zo strak dat je de vulling eruit duwt, maar wel stevig genoeg om straks mooie ronde plakjes te kunnen snijden.
Verdeel de roomkaas over de hele wrap. Laat rondom een klein randje van ongeveer 2 mm vrij.
Verdeel de rucolamelange en carpaccio over de wrap. Bestrooi met peper en verdeel er een paar kleine druppels pesto over. Maak af met de geraspte Parmigiano Reggiano.
Rol de wrap vanaf één kant stevig op. Probeer de rol zo gelijkmatig mogelijk te houden, zonder hem plat te drukken.
Wikkel iedere rol strak in aluminiumfolie en leg minimaal 4 uur in de koelkast.
Haal de wraps vlak voor het serveren uit de koelkast en snijd ze in plakjes van ongeveer 2,5 tot 3 cm. Gebruik hiervoor een scherp mes en snijd rustig, zodat de vulling netjes op zijn plek blijft.
Ik serveer wraphapjes graag op een cocktailprikker. Dat is praktisch bij het pakken én de rolletjes blijven zo mooi bij elkaar. Of je er één, twee of drie op een prikker doet, hangt wat mij betreft vooral af van het aantal mensen waarmee je bent.
Ik serveer hapjes graag op een houten borrelplank en leg daar een vel borrelpapier op. Dat zorgt voor een gezellige presentatie én beschermt je plank tegen vet- en vochtvlekken. Het borrelpapier is voedselveilig en verkrijgbaar in verschillende designs via deze site.
Voor deze borrel waren we met z’n vijven en had ik 25 wraphapjes gemaakt. Ik wist dat die waarschijnlijk niet allemaal op zouden gaan als ik ze los op tafel zou zetten. Daarom deed ik drie wraphapjes op één cocktailprikker. Zo had iedereen één prikker en waren alle hapjes uiteindelijk gewoon op.
Ik serveer wraphapjes graag op een cocktailprikker. Dat is praktisch bij het pakken én de rolletjes blijven zo mooi bij elkaar. Of je er één, twee of drie op een prikker doet, hangt wat mij betreft vooral af van het aantal mensen waarmee je bent.
Ik serveer hapjes graag op een houten borrelplank en leg daar een vel borrelpapier op. Dat zorgt voor een gezellige presentatie én beschermt je plank tegen vet- en vochtvlekken. Het borrelpapier is voedselveilig en verkrijgbaar in verschillende designs via deze site.
Voor deze borrel waren we met z’n vijven en had ik 25 wraphapjes gemaakt. Ik wist dat die waarschijnlijk niet allemaal op zouden gaan als ik ze los op tafel zou zetten. Daarom deed ik drie wraphapjes op één cocktailprikker. Zo had iedereen één prikker en waren alle hapjes uiteindelijk gewoon op
Heb je bijvoorbeeld 30 wraphapjes gemaakt voor 6 personen? Dan weet je waarschijnlijk al dat niet iedereen er drie los van elkaar zal pakken. Doe er dan bijvoorbeeld drie op één cocktailprikker. Iedereen pakt één prikker en zo gaan er meteen meerdere hapjes per persoon op.
Heb je bijvoorbeeld één of twee wraphapjes per persoon uitgerekend en wil je dat iedereen de kans krijgt om er één te pakken? Leg ze dan op een schaal en ga er tijdens de borrel een keer mee rond. Zo houd je zelf een beetje zicht op hoeveel er wordt gegeten.
Zijn de wraphapjes één van de vele verschillende hapjes die je serveert en heb je er voldoende gemaakt? Dan zou ik ze gewoon op tafel zetten. Iedereen kan zelf pakken wanneer hij of zij daar zin in heeft.
Ik gebruik een groentewrap met frisse roomkaas, rucola melange en carpaccio. Daarover gaat wat peper, een paar druppels groene pesto en geraspte Parmigiano Reggiano.
Ik maak wraphapjes het liefst 4 tot maximaal 8 uur van tevoren. Zo kunnen de smaken goed samenkomen en wordt de wrap stevig genoeg om mooie plakjes van te snijden.
Ik kies voor wraphapjes graag groentewraps. Niet alleen vanwege de smaak, maar vooral omdat ze zo leuk staan op een borrelplank. Maak je meerdere recepten? Combineer dan verschillende kleuren, zoals bieten- en wortelwraps.
Dat hangt ervan af wat je nog meer serveert. Als onderdeel van een uitgebreide borrel vind ik 2-3 hapjes per persoon een fijne richtlijn. Heb je bijvoorbeeld 30 wraphapjes gemaakt voor 6 personen? Dan kun je ook 3 wraphapjes per cocktailprikker serveren. Zo heb je meteen een gezellige presentatie op tafel.
Zeker. Kipfilet of gerookte zalm kun je bijvoorbeeld gebruiken in plaats van carpaccio. Voor de kipfilet kan je ook de roomkaas van Kaazanova gebruiken. Voor gerookte zalm geef ik de voorkeur aan de standaard witte roomkaas.
Van favoriete producten en nieuwe ontdekkingen tot persoonlijke inzichten over
het samenstellen van mooie en lekkere borrels, zonder uren in de keuken te staan.
